Jak parzyć kawę grzybową: rozpuszczalną, mieloną i na bazie kakao

Większość kaw grzybowych na rynku PL, których formę udało się ustalić, to produkty rozpuszczalne: wystarczy zalać porcję gorącą wodą i wymieszać. Warianty mielone parzy się jak zwykłą kawę, ale część grzyba może zostać w fusach. Produkty na bazie kakao wymagają dokładniejszego mieszania, bo łatwiej się zbrylają.

Rozpuszczalna: proporcje i temperatura

Jedna porcja to od 7 do 11 g, zależnie od marki: OstroVit 7 g, BeKeto i Kawonament 10 g, Solve Labs 11 g. Wsyp porcję do kubka, zalej gorącą wodą i wymieszaj. Ilość wody zależy od tego, jak mocną kawę lubisz.

Temperaturę wybierz pod smak. Część osób woli wodę nieco chłodniejszą niż wrzątek, bo mniej wydobywa gorycz, ale to kwestia smaku, a nie składników. Nie ma badań, które pokazywałyby, że wrzątek niszczy beta-glukany albo inne składniki grzybów w kawie.

Pięć marek z naszej bazy to kawy rozpuszczalne: BeKeto, OstroVit, Provitalis, Coffee 2.0 i Kawonament.

Mielona: co zostaje w fusach

Kawę mieloną z grzybami, jak Magiczny Ogród, parzy się w kawiarce, dripie, french pressie albo aeropressie. Producent podaje porcję około 12 g, czyli jedną czubatą łyżkę, i dopuszcza też zalanie kawy w kubku.

Przy parzeniu z oddzieleniem fusów część grzyba zostaje w filtrze albo na dnie. Ile, nikt nie zmierzył, więc dawka w filiżance może być niższa niż na opakowaniu. Jeśli zależy ci na pełnej dawce grzybów, zalanie w kubku bez odcedzania daje pewność, że wypijesz wszystko, choć razem z fusami.

Czym zabielić i czym dosłodzić

Kawę grzybową zabiela się tak samo jak zwykłą: mlekiem, napojem roślinnym, śmietanką. Nie ma badań, które pokazywałyby, że mleko wpływa na składniki grzybów w kawie, ani w dobrą, ani w złą stronę.

Część produktów ma już dodatki w składzie. Provitalis zawiera mleko kokosowe w proszku i kakao, Clearly kakao i słodzik, Nootri i Kawonament olej MCT. Przy nich warto najpierw spróbować bez dodatków, bo smak jest już dopracowany przez producenta.

Produkty na bazie kakao, jak Clearly, łatwo tworzą grudki. Pomaga rozmieszanie proszku w odrobinie wody przed dolaniem reszty albo spieniacz.

Ile pić dziennie?

Parzenie to jedno, ilość to drugie. Ile porcji dziennie zalecają producenci i gdzie jest granica kofeiny: ile kawy grzybowej dziennie.

Najczęstsze pytania

Czy kawę grzybową można zrobić w ekspresie?

Kawę mieloną tak, w kawiarce, dripie, french pressie albo aeropressie. Kawy rozpuszczalnej się nie parzy, tylko zalewa. Ekspresu ciśnieniowego producenci kaw mielonych z grzybami w naszej bazie nie wymieniają.

Czy da się zrobić kawę grzybową na zimno?

Tak. Rozpuść porcję w niewielkiej ilości ciepłej wody, a potem dolej zimnej wody albo mleka i dodaj lód. Coffee 2.0 ma nawet wariant smakowy przeznaczony do picia na zimno.

Czy kawę grzybową trzymać w lodówce?

Nie trzeba. Suchy proszek przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym miejscu, zgodnie z zaleceniem na etykiecie. Wilgoć z lodówki może powodować zbrylanie.